MŮJ PŘÍBĚH​

​​​​

Ahoj a vítej na mém blogu! Jmenuji se Tereza a již několik let žiji v Praze. Pečení mě bavilo už od malička, kdy jsme s babičkou připravovaly vánoční cukroví. Uvědomila jsem si, že mám cit pro detail a výsledek každého pečení byl povedený. Poslední roky mě více a více baví tvořit. Naučila jsem se vyrábět svíčky, plést macramé dekorace a teď? Teď peču kváskový chléb. Je to dřina, je to alchymie, ale věřím, že když se to povedlo mně od nuly, naučím vás to také.

 

Poprvé jsem o kváskovém pečivu slyšela v dokumentu o „modrých zónách“, tedy oblastí, kde se lidé běžně dožívají vyššího věku, často díky každodenní konzumaci přirozených potravin, mezi nimiž nechybí ani fermentované produkty. Tato informace mi utkvěla v hlavě.

 

S partnerem se snažíme aktivně pečovat o své zdraví a vždy hledáme způsoby, jak přidat do našich každodenních rituálů něco, co může pozitivně podpořit naše tělo i mysl. Úplně poprvé jsem ale kváskový chleba ochutnala až u své sestřičky. Byla jsem tou chutí naprosto ohromena. Lepší chleba jsem NIKDY neměla! Když mi pak řekla, kolik za tenhle zázrak zaplatila, rozhodnutí naučit se jej dělat sama bylo o to větší. :D

 

Několik týdnů jsem jen četla články a sledovala desítky videí. 

Trvalo víc jak měsíc, než se mi podařilo založit pořádně aktivní kvásek.

 

Začátky opravdu nebyly snadné, ale díky podpory mého přítele jsem to nevzdala. Byl to právě on, kdo s úsměvem chroupal tvrdé placky a říkal: „Vždyť to není špatný, chuťově je dobrý.“, „Zkus to znova!“ 

 

A tak díky vytrvalosti a odhodlání jsem jednoho dne upekla svůj první bochník - to nadšení si dovedete představit. 

 

Protože většinu informací čerpám od zahraničních autorů, rozhodla jsem se založit instagramový účet „@pravykvaskovy“, abych předala své zkušenosti a inspirovala ostatní tady v Čechách.

​

Přeji mnoho úspěchů. ❤️

T.